Amatriciana-pastaen er en av signaturoppskriftene fra den italienske regionen Roma. Amatriciana-saus lages med få ingredienser: svinekinn eller bacon stekt til rett punkt, dyktig blandet med hvitvin og med tilsetning av tomatsaus. Resultatet er en utsøkt saus med en balansert smak. Amatriciana saus. Få ingredienser for denne tradisjonelle sausen: bacon stekt til rett punkt, dyktig blandet med hvitvin og med tilsetning av tomatsaus. Resultatet er en utsøkt saus med en balansert smak
Ingredienser: Tomatpuré (105 g brukt per 100 g ferdig produkt) (tomat, tomatjuice, surhetsregulator: sitronsyre), lagret guanciale 18% (svinekinn, salt, pepper, konserveringsmidler: kaliumnitrat, nitrittnatrium), løk, ekstra jomfru olivenolje, sukker, salt, hvitvin, olivenolje, sort pepper, laurbærblad.
Sammenkobling og forberedelse: perfekt for å krydre lang eller kort durumhvetegrynpasta. Varm opp over middels varme ved å tilsette 3 ss kokevann og en skvett ekstra virgin olivenolje.
200 g glasskrukke
Oppbevaring: oppbevares på et kjølig og tørt sted. Etter åpning, oppbevares i kjøleskap og brukes innen 72 timer.
Hvor kommer det fra:
Denne sausen er produsert av laboratoriet til Davide Palluda nordvest i Italia, i Cuneo Piemonte.
Oppskrifter:
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.